《盐城味道》即将上线！邀您尝鲜这几样舌尖上的美味

逆风飞翔

新民晚报讯 （记者 唐闻宜）由中共盐城市委宣传部与盐城广播电视总台联合摄制的6集人文美食纪录片《盐城味道》将于2022虎年新春陆续与观众见面。

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图说：纪录片《盐城味道》即将上线。盐城市委宣传部 供图

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美食是最深情的乡愁。作为中华饮食文化谱系的有机组成部分，盐城传统地方美食在独特的地域风貌、食材特产、民俗文化、社会发展等诸多因素的共同作用下，呈现出与中国传统美食一脉相承却又颇具地方风情的特征。

图说：盐城各类特色美食。盐城市委宣传部 供图

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四时风光、菜蔬晨露、人间百态、烟火灶台……朴实自然的家常之味，亲切熟悉的邻里之味，绵延万里的乡土之味，融汇古今的传承之味，物种流传，文化碰撞，产业交融，彰显丰富、厚重、独特的盐城文化特质，汇聚成了如今的《盐城味道》。小切口，人文味，烟火气，是美食，是乡愁，也是文化。成为外地朋友了解盐城的一扇窗口，更成为盐城与外界沟通的桥梁纽带。

本片摄制组走遍盐城各地，穿越阡陌街巷，拜访能人大咖，只为找到最具代表性、最有影响力、最带烟火气的盐城味道。通过全面展示食材起源、烹饪技法、品鉴方式、品牌建设等，深刻揭示食物与当地民俗文化、社会生活、人物情感的紧密关系，让观众在了解盐城传统美食的同时，也能走进了解这座城市的精神世界。

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图说：盐城各类特色美食。盐城市委宣传部 供图

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第一集《穿古越今》回望两千年岁月悠悠，展现这座以盐命名的城市是如何在咸与淡的交汇融合中，慢慢形成独特的饮食文化与味觉精华，并诞生了地方传统美食的金名片“盐城八大碗”。其后的《早安盐城》《开门见“鲜”》《“醉”美味道》《甜蜜生活》《乡情“风”物》则分别展示盐城的特色早点、海河湖鲜、酒浸美食、糕点甜食、风干腌物，让观众充分绽放味蕾，来一场怦然心动的“舌尖上的旅行”。让我们在兼具画面感、文化味、故事性、烟火气的《盐城味道》中共迎新春，不见不散！