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[吃货分享] 天冷吃点热乎的,5道馋人家常饭,有荤有素,开盖就能吃,真香

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2021-6-22
发表于 2021-11-11 11:25:44 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏
【电饭煲焖饭】
米饭和配菜一锅搞定,全程不放油,掌握好调料的配比,出锅鲜香十足味道好。


食材:大米、香菇、胡萝卜、火腿、青豆、玉米粒
1.先把配菜香菇、胡萝卜、火腿洗干净都切成粒。大米淘洗干净。


2.把大米倒入电饭煲锅中摊平,再依次倒入青豆、 玉米粒 、胡萝卜丁 、火腿和香菇撒上食盐 ,倒入适量的清水。
水量稍微没过大米就行了,蒸的时候蔬菜会出水,盖上锅盖 ,用蒸煮模式把米饭蒸熟。
电煲锅跳停以后再放点生抽、撒点胡椒粉拿个勺子一携捞,就能吃饭了。


不会炒菜的朋友别忘记收藏着,这个简单的蒸饭看一遍就会,学会了吃饭不求人,全程一个电饭煲搞定,菜和饭一锅出,不闻油烟更健康。
【电饭煲煲鸡】
电饭煲的功能有多强大,不但能煮饭,整只鸡丢进去焖熟也是毫无压力。


1.这只嫩鸡,在菜市场买的时候已经让漂亮的老板娘宰杀清洗干净了。
用牙签在鸡身上扎孔,别问扎多少孔合适,孔越多越好入味。


2.切点小葱、生姜片和鸡子放在一个盆里,多放点盐,把鸡的里里外外都抹上盐,然后加入胡椒粉、白糖提鲜,放两勺生抽、一勺蚝油再倒入适量的红烧酱油,给鸡子搓揉按摩入味。
把葱姜粘上料汁塞进鸡肚子里面,鸡肉里外味道都好。来点82年的二锅头去去腥,然后放那腌一会,腌的时间越长越好吃。切点洋葱块垫底用。
3.鸡子腌好以后,把电煲锅中均匀刷一层植物油,把洋葱放进去垫底,以免鸡肉糊锅,先把葱姜放入锅中,再放入腌好的鸡,剩余的腌料也倒入锅中,不需要加水。洋葱中的水分和料汁 完全能够把鸡煲熟。
盖上锅盖,用蒸煮模式蒸25分钟就可以了。


时间到,我们打开锅盖,浓浓的香味扑鼻而来,鸡身遍体红润,骨头轻轻一碰就掉,肉质也非常的鲜嫩。
来吧,兄弟姐妹们,带着你的小酒咱喝两盅。
【腊肉焖饭】

食材:大米、腊肉、 青豆、胡萝卜


1.先把腊肉切片,胡萝卜切丁,把大米淘洗干净。准备工作做完,取出电饭煲,把淘洗干净的大米放进电饭煲里,水没过大米一扁指(1厘米)就可以了。
水多了蒸出来的饭会发黏,水少了蒸出来的饭会干硬。
然后把腊肉片、青豆、胡萝卜丁都放进电饭煲里面。


2.淋点生抽,不用放盐,腊肉的咸味就够了。用蒸饭模式把米饭焖熟,电饭煲跳停后,饭就熟了。
把饭和菜拌匀,撒点葱花就能开始享用了。
【排骨焖饭】
这个饭简单就是懒人的福音、“焖饭界”的王者,每一粒米出锅都包裹着浓郁的骨香,粒粒晶莹剔透,排骨更是软香稀烂。


食材:排骨、糯米、玉米


1.先把糯米洗干净,放在清水中浸泡着。
切点玉米段,把肋排剔开剁成排骨块,用清洗几次,把血水洗净。然后挤干水分腌一下:
加入食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱再淋入一些植物油、放入一个蛋黄,充分按摩给排骨入味,让酱料包裹在排骨上面腌一会。


2.泡胀的糯米用手轻轻一掐就碎,把糯米沥干水分,平铺在电饭煲里,交替着摆上排骨和玉米。浇上腌排骨的料汁。
用蒸饭模式把排骨米饭焖熟,电饭煲跳停后,排骨饭就熟了。


掀开锅盖,香味扑鼻而来。然后撒点葱花也可以撒上点红椒柆用勺子搅匀。
焖出来的排骨鲜香软烂,轻轻一抖骨肉就能分离,糯米的粘加上排骨的香,连菜连饭都有了,这就是一款简易版的粉蒸排骨肉了。
【电饭煲焖鸡腿】

食材:新鲜的鸡腿 、一把洗干净的小葱、生姜片


1.咱先使出浑身的劲用牙签在鸡腿上面猛扎多点孔, 方便鸡腿渗透入味。扎好放在盆里,放调料:食盐、生抽、 奥尔良腌料50克、老抽调底色,再来点清水,给鸡腿充分按摩入味,完了放着腌2小时。
家里有小孩子上学的,可以头一天晚上先把鸡腿腌上放冰箱冷藏室内,第二天做给孩子吃。


2.鸡腿腌好了,在电饭煲锅中刷上油 ,放入准备好的小葱,把腌好的鸡腿摆在上面,浇上剩余的料汁。


盖上盖子,用精煮饭模式把鸡腿烤熟,我这个电饭煲功率小,用了25分钟左右,电煲锅跳停以后,鸡腿就熟了,一掀开盖,香味顺风就飘了出去。
一瞬间一楼栋的小孩子全都馋哭了,这鸡腿用手轻轻一撕就能脱骨。

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