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[吃货分享] 这么简单的做法,竟然这么好吃

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发表于 2021-9-14 10:53:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏
操作简单,美味鲜嫩 明天的午饭也备齐了
用料
  • 鸡腿 一只
  • 生抽 一勺
  • 老抽 半勺
  • 蜂蜜 一勺
  • 盐 适量
  • 姜 若干片
  • 葱 适量
  • 西兰花 几颗
  • 胡萝卜 半根
  • 鸡粉 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 香油 适量
  • 0脂肪照烧酱 适量

做法步骤
1、1. 琵琶腿一大只,去骨,洗净,分切成块,在鸡皮上用牙签扎些小孔(这样煎制时鸡皮不容易缩); 2. 葱姜切片,加入生抽+老抽+鸡粉+盐+黑胡椒+蜂蜜,抓匀; 3. 盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制一宿(最好时间长些,入味)。
2、胡萝卜切小花状,西兰花掰开,备用
3、烧水,锅内放几滴油和少许盐,水开,分别焯熟胡萝卜和西兰花
4、焯熟的食材放在一边,放凉,加入鸡粉,盐,黑胡椒,香油,拌匀(个人觉得直接放入焯好的胡萝卜和西兰花并没有味道,除了点缀外,这样更好吃)
5、锅内刷一层薄油(也可以不刷,看各家锅的情况),放入鸡腿肉,鸡皮一面朝下,小火煎制,两面微黄,半熟状态下加入照烧酱,继续煎制,注意观察锅内鸡肉,要煎熟,也不要过老,小火慢煎,实时翻面。
6、碗里放入一层米饭,取鸡腿肉,放入拌好的蔬菜,完成✅

鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。

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