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[吃货分享] 色香味俱全,米饭配自制酸笋+6道美味配菜,下饭绝杀

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2021-6-22
发表于 2021-9-8 09:59:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏
用料
  • 新鲜竹笋 适量
  • 盐 适量
  • 凉白开水 适量

做法步骤
1、一定要选用新鲜的竹笋哦~(ps:自己回老家竹林摘的够新鲜,哈哈)
2、新鲜竹笋去皮,切掉老的部分。(注:刀具、玻璃罐、盆一定要全程无水无油。)
3、洗净晾干水分(可以用厨房纸巾拭干)
4、切成0.2厘米左右的厚度(比较容易腌制),装入干净无水无油的玻璃罐子中,倒入凉白开,密封放阴凉处静置,一周以上就可以食用。
5、这个是泡好的,用水冲洗一下再根据食材切丝或小块。
6、煮法一:放辣椒、蒜和调料清炒。
7、煮法二:酸笋炒花甲螺(最佳)
8、煮法三:酸笋炒鸡肉
9、煮法四:酸笋炒五花肉
10、煮法五:酸笋螺蛳鸭脚煲(最爱最好吃,哈哈~)
11、煮法六:酸笋炒鸭肉(从小吃到大)

小贴士
1、酸笋好吃,但也不建议多食用,适当哈~自制酸笋,简单也安全放心~ 2、用的水:家里有条件的可以用山泉水或矿泉水哈,很多人说自来水里面很多添加,泡的容易长泡沫,看个人习惯吧~


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