南瓜滋卷蒸

baby璟

用料

• 面粉 200克
• 粉条 1小把
• 豆腐 1小块
• 黑木耳 几朵
• 小葱 2根
• 生姜 少许
• 食用油 适量
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 十三香 1勺
• 鸡精 半勺
• 盐 适量
  
  

做法步骤

1、准备200克左右的面粉，放少许盐，用温水和成一个面团，放一边饧30分钟。

2、1块南瓜擦成丝。

3、1小把粉条煮软，切小段备用。

4、泡发几朵黑木耳，切碎。

5、2根小葱切末，少许生姜切碎。

6、1小块豆腐切小丁。

7、锅里倒1勺油，下入豆腐丁炒一下，这样豆腐做馅时不容易散碎。

8、把所有食材放在一个大盘子里，泼一勺热油，加入十三香，盐，生抽，蚝油，鸡精。

9、食材搅拌均匀备用。

10、把面团移到案板上，多揉一会儿，要揉光滑。

11、把面团擀成一个长方形的大面片。（案板有点小，还可以擀的更大更薄些）

12、把馅饼均匀地铺在面片上，最上端留几公分的空白。

13、从下往上卷。

14、收口处朝下放，南瓜丝蒸熟后容易出水，尽量卷紧些。

15、笼屉上铺一张油纸，把滋卷切成段，摆到笼屉里。锅里加足量水，水开后，放上笼屉，大火蒸15分钟。（今天卷的厚，蒸的时间长了些）

16、时间到，南瓜滋卷蒸好啦！

17、切段，摆盘！馅料满满，味道鲜香，配上一碗蒜辣汁，香的很！

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。