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[互动话题] 很多人都爱吃,也是寄生虫的最爱,再馋也要管住嘴

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发表于 2021-8-26 09:02:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏


       寄生虫,对大家来说并不陌生吧,尤其是80年代的孩子,都吃过“宝塔糖”,就是为了打虫。
        可以确定,寄生虫都是“外来户”,都是我们自己吃进去的。也许很多人认为,寄生虫都和肉类有关,我只吃素就不用担心感染寄生虫了吧。


        错了!其实,不仅肉类有寄生虫,很多蔬菜也是它们的“安乐窝”。
        最常见的就是水生蔬菜,比如莲藕、菱角、茭白、荸荠这4类水生蔬菜。尤其是荸荠、菱角,由于吃起来鲜甜脆爽,很多人喜欢生吃;而生莲藕榨汁能清热除燥,不少人也喜欢喝。生吃这些水生蔬菜,很容易感染寄生虫。
        寄生虫的危害很大,会导致营养不良、发育迟缓等情况,所以一定要重视。


        所以在食用水生蔬菜时,一定不能生吃,清洗干净后去皮,然后彻底煮熟,就能彻底消灭寄生虫了。就算是没有寄生虫的蔬果,如果操作不当,还是会感染寄生虫的。
        很多人经常犯的一个错误,就是蔬菜、生肉没有分开处理,切完肉后切蔬菜、水果。


        生肉中可能有寄生虫,如果再切直接生吃的蔬果,就会沾上寄生虫,所以在处理的问题上要注意:蔬菜、水果、肉类要分开切;生食、熟食要分开切;切完生肉后要立刻清洗砧板、刀具,避免交叉感染。
        既然是寄生虫都是吃出来的,今天就和大家说说几种常见的美食,很多人都爱吃,但也是寄生虫的最爱,再馋也要管住嘴。
1、生鱼片
        很多人都爱吃日本料理,比如刺身、寿司等。刺身都是鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,要知道鱼身上含有很多寄生虫,比如肝吸虫,蘸点调料无法杀虫,可以用高度白酒浸泡2小时。


2、羊肉串
        烧烤摊上,羊肉串永远是主角,为了保证口感鲜嫩,烤制的时间一般较短,并没有完全做熟。
        而羊肉也携带了多种寄生虫,比如旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫等,所以吃羊肉时一定要彻底做熟,吃涮羊肉时一定要多涮几分钟。


3、醉蟹
        作为水生动物,螃蟹也有很多寄生虫,比如肺吸虫。醉蟹的做法简单,用酱油、黄酒、白糖调成的卤汁浸泡腌制而成,根本无法杀死寄生虫。


4、爆炒田螺
        爆炒田螺也是夜市上的“明星菜”,鲜嫩爽滑,一口酒一口田螺肉,特过瘾。然而田螺含有数十种寄生虫,可以说是“最脏”的食物。


5、蛙肉
        青蛙也叫田鸡,它的肉质鲜嫩,最近几年流行蛙肉火锅,很多人爱吃,但您不知道,蛙肉也含有大量寄生虫,严重危害健康。


        其实,含有寄生虫的美食有很多,您也别害怕,牢记一点就行了,那就是“无论荤素,一定要彻底做熟后才能吃”。

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