7道美食分享，有肉有菜有主食，米饭都省了，照着做天天吃不腻
┄【豆角焖面】┄https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/4c87db3212d4439eaec61c3ec7ee1c5b?from=pc〖 食材清单 〗面条：中筋粉150克、盐1克、水70克配菜：豆角150克、芹菜1颗、黄豆芽100克、猪肉180克、食用油适量、老抽2勺、生抽1勺、豉油2勺、盐1勺、十三香半勺、胡椒粉半勺、香油1勺、豆芽适量〖 制作步骤 〗1、先做手擀面，中筋粉150克、盐1克、水70克，边加边搅拌，面盆上周围和盆底也用筷子刮一刮；上手揉面，这样很轻松就可以揉出手光、盆光的状态，至于面光就还要继续揉几分钟，这个面团儿就非常光滑了；做面条的面一定不能软，软硬适中就行，然后盖上保鲜膜醒20分钟；https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/9ae02fc0ee9449bf869b42f367628597?from=pc
2、醒面的时间我们来洗菜，豆角一把150克，先清洗干净后再掰开，豆角中富含丰富的溶水性维生素，掰开后清洗会导致大量的营养元素流失，所有正确的处理方法一定是要先清洗后掰哦；3、芹菜一颗，掰开清洗干净后切小段儿；4、黄豆芽100克，洗一洗后捞出来备用；5、现在来切肉，猪肉180克，先切片，装起来备用；https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/81f3da6d57b94591a37445c7717643b8?from=pc
6、面也醒好了，取出来撒上干面粉后开始擀，醒好的面团儿很容易就擀开擀薄了，擀的时候记得也要撒干面粉防粘；https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/34f86da64b334a00960753e3ad12ae1c?from=pc
7、最后成一个大面饼后把擀面杖抽出来，用刀切成面条，用手轻轻一抖面条就完全散开了；https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/e0de7de15b544d4c81a102a2dca4d2f2?from=pc
8、手擀面就做好了，装入碗里后再加1点点食用油，然后用手抓一抓防粘；https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/b619ac4f209145c19b95af6b0643beda?from=pc
9、最后放入蒸笼中，水开上锅蒸，大火10分钟；https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/94808b8d82b44a89bea6806c22fca99b?from=pc
10、蒸面条的时间我们刚好来炒菜，起锅倒油，油热下生姜大蒜干辣椒爆香，然后把肉片加进来炒，肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩；加入芹菜和豆角一起翻炒，炒至豆角稍微变软一点加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加，稍微翻炒一下豆芽就能变软；https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/d2f97ffa24dd48379898fbfd494d35c8?from=pc
11、加入刚好没过面条的清水，加两勺老抽、一勺生抽、两勺豉油，盖上煮一会儿，锅里煮开以后再加一勺盐、半勺十三香、半勺胡椒粉，拌匀后关火备用；https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/238e8c237b3940a795ec45c31226012b?from=pc
12、面条也蒸好了，取出来趁热加1勺香油拌一拌，油不要太多，面条上有光泽即可，目的是增香防粘；https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/d5bb0b53b3cc4fe5b1bfffebd1557cec?from=pc
13、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里，一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道，拌好的面放入蒸锅中，大火25分钟，焖得越久面条越软糯好吃。https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/c659641526b4425884559b5551fa8b29?from=pc
出锅，嗯，真的好香啊！这样做的豆角焖面不干、不坨、不油腻，美味鲜香，跟煮面条相比，又多一分别样的滋味。https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/c03ee970a69545e18bc9da1e236b7161?from=pc
┄【肉夹馍】┄一片馍，中间夹着满满肉沫，一口咬下去，肉汁四溢，又香又脆，吃起来特别的爽口过瘾。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/cf3c2252186c4cd5ac715315b1fb975c?from=pc
〖 食材清单 〗面团儿：500克面粉、5克糖、5克酵母、280克温水油酥：一大勺面粉、3克盐、2克十三香、 一大勺热油卤肉：五花肉、葱结、姜片、料酒、一勺水、一勺油、一把冰糖、八角、香叶、2勺黄豆酱、一勺盐〖 制作步骤 〗1、先来和面，500克面粉、5克糖、5克酵母、拌匀后加280克温水，搅拌成面絮状后下手揉面。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/f34b1939dec54d23a4f6c51cd2e29a95?from=pc
2、基本的揉成型后盖上保鲜膜醒面10分钟，再揉成光滑的面团儿就比较简单了，三两下就揉光滑了，接着盖上保鲜膜醒面至2倍大。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/eaedb58b8b77473dbb455830f5e75aea?from=pc
3、碗中加一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油，调成稀油酥后放凉备用。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/5e4c5e894c574889b08bc6d3a68a6073?from=pc
4、接着再来做点卤肉，五花肉切块后冷水下锅 ，加葱结、姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，然后把肉捞出来。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/1e94989612e749768037f35f859d2bfa?from=pc
5、锅中加一勺水，一勺油，然后加一把冰糖炒出糖色，中小火慢慢炒，炒出红色后倒入五花肉翻炒上色。然后加一勺生抽和一勺老抽，继续煸炒一会儿炒出肉里面的油脂。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/7a4ac42e9c06411491e9b9a948ddd2f5?from=pc
6、接着加开水没过锅中的肉，加姜片料酒、葱结、八角、香叶 、再加2勺黄豆酱和一勺盐调味儿，最后盖上盖子小火炖1个小时。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/baf65c84e0e049dfbc3b0cdd751cc322?from=pc
7、面团醒好后里面都是满满的蜂窝状，取出来移到砧板上揉搓排气，这个面团儿偏软，可以撒点干面粉防粘，揉好搓长条，然后分小面剂子。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/46306d019d65488eb6c469e647e2eaf6?from=pc
8、接着把每一个小剂子都用手掌压一下，压成一个小饼就行，再盖上保鲜膜防止风干。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/e723d7b6bd2843ac9954150895d2dff3?from=pc
9、取一个小饼中间放一勺油酥，像包包子一样收拢包起来，全部做好后就可以擀面了，取一个面团儿先用擀面杖轻轻地压几下。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/abf7f386ad314873bd4f3a2c2c807c94?from=pc
10、然后再擀成大一点的圆饼，擀的时候动作要轻一点，不要擀破。11、擀好后电饼铛预热不用刷油，放入面饼中火烙。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/6596f17e934d44fe976b1d5b913dd12d?from=pc
12、烙至两面微微鼓起后夹出来，然后放入烤盘。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/9fa88c90c4a1443fb63575e3f30dbea1?from=pc
接着进烤箱190度上下火烤6分钟，你看，全部都鼓起来了，我们的空心烧饼就做好了。圆鼓鼓的，放凉了也不会塌陷哦，我们剪开看一下，里面都是空心的，包了油酥直接吃也非常的香，不过我还是更喜欢夹上肉和菜一起吃。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/3046e9d2518e42f9b0b6b66e68dc4247?from=pc
这时候我们再把卤好的肉捞出来剁碎，家里没有香菜了，我用了点黄瓜丁一起拌，脆嫩脆嫩的口感也特别好吃。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/a180db9c6a054b6dad9d17580a1a980f?from=pc
接着舀入烧饼里面，再淋上汤汁，空心烧饼瞬间变成了馅儿料满满的肉夹馍，香喷喷得特别的有食欲。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/580df3c6f5ba45e68a5b23d755e98c2c?from=pc
┄【地锅鸡】┄一道名副其实的懒人菜哦。锅里烧着鸡肉，锅边贴着面饼，贴在锅边的面饼子，一半焦脆，一半吸饱了汤汁软乎乎的。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/1ed01792ea5e4d8fae3ba5b477730731?from=pc
〖 食材清单 〗主料：中筋面粉200克、盐2克、鸡1只、土豆3个、胡萝卜1个、葱姜蒜适量辅料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、葱花〖 制作步骤 〗1、先来做面饼，200克中筋面粉、 2克盐 ，盐可以提高面粉的筋性，接着用100克凉水和面；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/0b388dadb6f54566bee5941cee4312f9?from=pc
2、筷子搅拌成絮状后上手揉面，先揉成一个软硬适中的光滑面团儿，再盖上保鲜膜醒面20分钟；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/37a0252614974fe29f78adc4f6054786?from=pc
3、醒面的时间我们来处理鸡肉，这是我昨天买的一只鸡，https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/6c260bced9794faa97c81fd196b7ab20?from=pc
内脏处理干净后先剁成小块儿，加水清洗干净，多洗几遍把里面的血水都洗出来，洗好后沥干水分；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/be3a404f79a942168881524ad8deb1a4?from=pc
4、我准备了3个土豆和1个胡萝卜，去皮后切成块儿，装到碗里后加点清水泡着，避免土豆变色；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/ad87f3b765fa4556a1cce62f7604188f?from=pc
5、再来切点葱姜蒜，切成片，切好后先装起来；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/05fb55912947483e98f3445399d6074f?from=pc
6、接着起锅热油，烧热后把鸡肉倒进来翻炒5分钟，炒好后把葱姜蒜、八角、桂皮、花椒以及干辣椒都加进来爆香；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/ac66b232e8434ce98f37d6891e1fe9c3?from=pc
7、炒到鸡皮表面有点微微发黄后再加一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入料酒、生抽以及蚝油，炒均匀后加开水，水量没过所有鸡肉后大火煮开，接着盖上锅盖转中火焖煮30分钟；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/239e4817d24d4a7986e479ce177eba24?from=pc
8、这时候面团儿也醒好了，轻轻拉一下就可以看得出来延展性非常好了，取出来移到砧板上直接搓成长条；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/2c54f3b3146a4121a169e775d176d0a7?from=pc
9、再分割成小面剂子，简单地捏一捏后直接搓圆；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/2c2280814e5e49e1be0d77655fec1229?from=pc
10、全部搓好后放回大碗里，再倒上一碗清水继续醒面；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/d7d221828c934e9887511c7b86ebbb15?from=pc
11、锅里的鸡肉炖的差不多了就把土豆和胡萝卜也加进来，盖上盖子继续焖煮15分钟；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/3edc03e3eb984ec0b03bd03d458804d4?from=pc
12、15分钟后土豆和胡萝卜也都熟了，这时候加点盐和胡椒粉调味儿；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/92822ef5173f4303aba264f55a1c4499?from=pc
13、接着我们就可以来贴饼子了，先取一个泡在水里的面团儿，轻轻抻长后再拉宽一点，拉成一个椭圆形的面饼就可以了，接着丢回水中泡着继续做下一个，全部做完了一起贴，取一张我们刚刚做好的饼贴在锅边，饼子是一半贴在锅边一半飘在汤上，一张挨着一张，将饼围着锅贴一圈儿就行；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/a3dc8855e2c14b39868a66c6412cb222?from=pc
14、接着盖上锅盖继续炖煮约15分钟，15分钟后面饼也熟了，锅里的汤汁也收的差不多了；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/f0622f0c098d47cb9f43edca355f91ce?from=pc
15、关火后加点红辣椒和小葱花点缀下，香喷喷的地锅鸡就做好啦。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/f233a794344544fa82094c6264e7468a?from=pc
真的是超级的香，饼借菜味儿，菜借饼香，怎么都好吃。小块的鸡肉连骨头都煮进去了味道，土豆和胡萝卜也煮得软软糯糯的，颜色好看又好吃，还有吸饱了汤汁的小面饼，吃起来也是非常的柔软有弹性。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/93880aa1ca0948fda76bb48fb8f4d22d?from=pc
┄【肉饼】┄https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/bb2f7039b1bf4231b1b2692b2c945a5d?from=pc
〖 食材清单 〗主料：五花肉2斤、干香菇1把、山药1根、小葱1把、酱油2勺、生粉1勺、红薯粉1勺调料：盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、葱油〖 制作步骤 〗1、干香菇一把，先用温水泡发；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/fb5b42f655ac45989d6e9bde0baac0f2?from=pc
2、接着准备一根山药，带上手套后先去皮，再切成小圈，切好后放水里面泡起来，防止氧化变色；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/6fdd65fbee1f4f85ba1ea300f3150f37?from=pc
3、再来切一把小葱，切成葱花后先装起来备用，再来一块儿生姜切成姜片；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/601c0b41b77441c2853343482e266a81?from=pc
4、接着我们来处理猪肉，这里是2斤五花肉，肥瘦相间的做出来口感会更好吃，先把猪皮割下来不要；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/a731766de3f94f24ae2ca0c0bcf81afc?from=pc
5、然后改刀切成小块儿就行了，直接加到料理机中，加姜片一起绞成肉馅儿，打好后先盛到一个大一点的碗里；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/015bc7db963b47569d72914ed69c4808?from=pc
6、接着把泡好的香菇挤一挤水分，也用料理机打成小颗粒，打好后和肉馅装到一起，再来上一把小葱花；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/7be187a98c8e472d8bbd81b16f234389?from=pc
7、开始调味儿，盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、胡椒粉，再来2个蛋清和一大勺葱油，没有葱油就用香油，都可以更好的锁住肉汁，增加香气；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/8948f8f190384ccc8638403addc79f59?from=pc
8、接着直接上手搅拌均匀并搅打上劲儿，打好的肉馅儿是这种发粘的状态；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/b6fd243ee3c74614a01008286b4fcb9f?from=pc
9、肉馅儿处理好后我们取一个蒸盘，先把山药围成一圈，然后在中间放上肉馅儿，稍微的整理一下并抹匀；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/ca8a11ad10104050b4c59b42f02316ce?from=pc
10、接着在肉末的中间放上一颗蛋黄，名字叫团圆山药蒸肉饼；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/d0579e5718eb4c07ad10ef851bfd8014?from=pc
11、冷水大锅，水开上汽后记时，大火20分钟就可以完全蒸熟，关火后先取出来；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/67fa8ce5ce87456d9052ff0c0f515da9?from=pc
12、锅烧热后先把盘子里面的汤汁都倒进来，然后再加2勺酱油、1勺生粉，中小火煮至冒泡后继续熬成浓稠的酱汁，大概像这样就可以了；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/34558b0518ef47698ba53b62332efbcf?from=pc
15、关火后直接把酱汁淋到肉饼和山药上，再撒上小葱花增香提色，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，好吃的山药蒸肉饼就做好了；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/595c9ad61e3348c7aa5336b624e97079?from=pc
团圆山药蒸肉饼鲜嫩多汁，咸香嫩滑，肉饼搭配山药，刚好综合了一下口感，吃起来清爽不油腻，非常的爽口，简单省事又营养。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/931860d6717347d6a7e710bcd0268a0d?from=pc
┄【鸡肉卷子】┄https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/b16e21062bc84918acdc01b6c22ccbad?from=pc
〖 食材清单 〗200克面粉、2克盐、110克温水、6个大鸡腿、1个洋葱、1个胡萝卜、2个土豆、1个红菜椒、2个青椒、1小段大葱、生姜适量、大蒜适量、料酒、豆瓣酱、花椒、胡椒粉、生抽、老抽、盐〖 制作步骤 〗1、先来和面，200克面粉、2克盐 、110克温水，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，这个面团儿可以稍微的软一点，基本的揉成形后盖上保鲜膜醒面5分钟。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/be7130a2ebf0456a954badb910d9fab7?from=pc
2、5分钟后再次揉光滑，这时候不到1分钟就能揉得特别光滑细腻，接着盖上保鲜膜醒面备用。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/0afa5dad01a64ab48a05ac908e9ad4bc?from=pc
3、6个大鸡腿先加水清洗干净，然后剁成块儿后焯水，冷水下鸡块儿，加葱结、姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫后捞出来沥干水分备用；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/f414fa066a9a4b82af2546fe7ee02463?from=pc
4、接着我们准备一个洋葱，对半切块后切丁。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/ab332abe62ac4225960dcde9e363a893?from=pc
再来几个青红辣椒，去籽后切大块。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/7ffca14640754b4fbff5f87b2b35d8af?from=pc
5、配菜我还准备了两个土豆、一个胡萝卜，去皮后分别切成块儿，然后装到碗里后再加点水泡起来 ，避免氧化变黑。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/8700f945028944b4b001d87ab58145ba?from=pc
6、最后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花 ，生姜切片 ，大蒜切片。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/558b819ae8994b1aa5a4e4d4b004a738?from=pc
7、配菜准备好后我们就可以起锅倒油了，热锅凉油先放入1小把花椒，再放入葱姜蒜小火煸香。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/44fa18c9e88348659c9935c9e6946bc7?from=pc
接着加一大勺豆瓣酱炒出红油https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/cff955b5257e4ab0a4e4e3a2bdc6df3a?from=pc
最后倒入洋葱青红椒炒香，炒软后关火盛出来先放一旁。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/1e99192f9e3d4e7dbf7fdee463e33341?from=pc
8、锅中另加油，下鸡肉入锅煸炒，炒到微微变焦后开始调味儿，料酒 、生抽 、老抽、盐 、胡椒粉。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/7ab2d894a14143e5a4b0534ffdf654a0?from=pc
翻炒均匀后倒入水完全淹没鸡肉，大火煮开后转小火炖煮10分钟。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/a737959c911547f59d1b2c0141b600c8?from=pc
9、煮鸡肉的时间我们刚好来擀面，醒过一会儿面会非常的柔软。轻轻拉一下就能感受到。砧板上撒干面粉防粘。接着把面团儿放上来擀。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/de56dcb05f7b4bd599f0fd67f5a5492d?from=pc
10、擀大擀薄后表面倒点油涂抹均匀。然后再撒点干面粉防止油流动。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/39be0d3340fe4ae0a27152210a0586a2?from=pc
11、最后再撒上一些小葱花后就可以卷起来了，上下相对方向同时卷起，卷好后从中间汇合处切开就是两条面卷了。再把面卷切成小段就可以了。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/4c1904a19a254cc0a8b8aab31718f4a3?from=pc
12、这时候锅里的鸡肉也炖得快熟了，将切好的土豆、胡萝卜，炒好的配菜都倒进来。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/b7026580897b427ea613bb59dc3ef396?from=pc
最后将面卷铺在最上面，盖上盖子中火煮25分钟左右。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/871a9219c655427eb3e082f28870b906?from=pc
13、水不干的话中途不用揭锅盖，不用担心面会煮烂，因为是焖的，时间到了水量还多的，可以大火收汁，但不要完全收干，最后汤汁和面卷再翻炒一下就可以开吃啦。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/7f91a057223346279e4f31a47062aebc?from=pc
这一锅我太爱了，有肉有菜有饼，鸡肉炖的软烂喷香，面卷焖的柔软劲道，面卷裹上汤汁后味道会更加的咸香好吃。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/68dc685dc1c04a49821dff72e7399aa1?from=pc
┄【芋头煲】┄热乎乎的一大锅真的太适合这个天气了，有菜有肉有粉皮，下班回家觉得做饭麻烦的，这一锅就够了。https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/17108104e4614ba2a5bf8bb7b1dfdd40?from=pc
〖 食材清单 〗芋头1大个、五花肉1斤、土豆粉200克、葱、姜、蒜〖 制作步骤 〗1、先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/886cddbb3aa04cffa45dc65d47646b56?from=pc
2、接着准备一斤五花肉，切成大块儿。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/ea0b81cc898d4fa9a0cd2ca8b88c8252?from=pc
3、再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单地切小一点，装起来后先放一旁。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/083b09e215234b45a93e6a093e461ef3?from=pc
4、接着起锅烧水，冷水把五花肉倒进来焯一下水，加姜片、料酒去腥。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/5751ad410513479c985a873798f727b4?from=pc
5、煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水分。6、接着起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/f56aa27a850f47e1bc163dcdf6ffc066?from=pc
7、然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，让五花肉都完全的上色。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/60f8c9b48b054fa4b8812cbcfecd642a?from=pc
8、这时候倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/94ae22f39abc43cd8c61a68f350043ca?from=pc
9、煮肉的时间我们来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/1d4692cbe60545458c96589d7a825a0b?from=pc
10、一个小时后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，接着盖上盖子继续焖煮20分钟。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/3f17d54cb5c74f779a7234b0331c19a2?from=pc
11、这时候土豆粉也泡好了，我们用剪刀把它剪成小段后装起来。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/e4344becacb14c0bb3f2c556a5a64713?from=pc
12、20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来，翻炒均匀后再煮5分钟就熟了。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/c7c531d5937c4d7c8769ebec6e0e8e4b?from=pc
我们的芋头红烧肉就做好了，真的是特别的香，盛出来后用可以用小砂锅装着保温，也可以用最小火边煮边吃。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/c323cdfa67f74971be493b163d2b761c?from=pc
最后撒点小葱花就可以了，香喷喷的芋头红烧肉就可以开动了。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/ab918e5c4aac421ab0194c446d7190ed?from=pc
芋头煮的软绵绵的，粉条也吸饱了汤汁，还有五花肉也是超级好吃，不仅入味儿还软烂，筷子一夹就烂了，真的是入口即化的感觉。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/c3bcb3a8c5f34e1a97f790a84fdc411c?from=pc
肉香和芋头的香都混合在了一起，还有QQ的土豆粉，真的是越吃越香。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/d46e0ae56a3947e5a624e6dc0ca96a62?from=pc
┄【芋头饺子】┄https://p26.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-i-qvj2lq49k0/2d33718e418148d1932fdd498fa9432a?from=pc
〖 食材清单 〗芋头630克、红薯粉600克、土豆1个、胡萝卜1根、猪肉1斤、玉米2把、葱花1把、鸡蛋1个、香油2勺、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油〖 制作步骤 〗1、先来蒸芋头，冷水上锅，大火蒸到熟透即可，关火取出后趁热剥皮，剥皮的时候把有硬块的地方挖下来不要，这里的去皮后的芋头一共是 630克；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/e17b9adf629e4c6d9a825a7a7350b9d2?from=pc
2、接着我们把它压成芋泥，然后少量多次地添加红薯粉，边加边揉，直到能揉成一个软硬适中的面团，觉得有点干就适量地加点水，我大概加了600克的红薯粉，揉好后我们先给它放在一旁；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/0af24c49bac94984b6cb35f59addeb0b?from=pc
3、接着我们来准备馅儿，土豆一个，去皮后先切厚片再切条 ，最后切成小丁，土豆容易变色 ，切好后我们先给它装到水里面泡着；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/9d03add515f24efc92bb7a7c5acdaa25?from=pc
4、再来一根儿胡萝卜，去皮后也切成小丁，肉馅儿里面加点胡萝卜，好看又好吃；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/92e77b4488904147bf59ff7e7b291a84?from=pc
5、接着来绞肉，1斤猪肉加几片生姜，打好后盛出来装到一个大一点的碗中；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/ac71ab9c80c94bacb3d66faf89dcb33d?from=pc
6、接着把切好的胡萝卜和土豆也都加进来，再来2把玉米、1把葱花、1个鸡蛋，接着就可以开始调味儿了，盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，最后再加两勺香油；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/58c5f640f2d14864ac90bd0e398204ec?from=pc
7、带上手套直接上手拌匀并搅打上劲儿，打好的馅儿是非常黏稠的，像这样就可以了；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/b5526411d6dd4e4bb73ab9139711567c?from=pc
8、馅儿的部分就调好了，接着我们来看面团儿，先把面团揪一小块，鸡蛋大小即可，直接放到开水里面煮两分钟，把这个面团儿完全的煮熟煮透；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/7cc82bf2768f4c53bb6228fa7fa09b8b?from=pc
9、捞出来后直接放进碗里，然后把他们全部揉到一起，熟的面团主要起到一个粘合的作用，让我们包的时候和煮的时候不会破皮；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/15c27dcc45564682a8ad7734a4b62187?from=pc
10、揉好后就可以开始包了，揪一小块先揉圆，再放到手掌压扁，最后用手指转动的方式捏成一张面皮，不用特别薄，太薄了反而容易破，中间包上一勺调好的馅儿，两边捏合起来就可以了，我们的饺子生胚就做好啦；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/098991de3aff4b798efb8ad4ae2d8b42?from=pc
11、这个芋头饺子和普通的饺子是一样的，吃不完的也可以直接放到冰箱冷冻保存，吃的时候直接煮就可以，随吃随取非常的方便；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/e70c9dfa411f4da39fee1ab3212b7046?from=pc
12、现在我们来煮饺子吧，水开下饺子，煮到饺子全部飘起来后再继续煮5分钟，这个芋头饺子皮比较厚 ，我们要多煮一会儿；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/84eec7c75a7449af8d82bcb0d7e5b18e?from=pc
13、煮饺子的时间我们来调个汤底，碗里加1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺热油，趁热再倒2勺生抽、1勺陈醋、1勺白砂糖、1小勺盐，拌匀后再来两勺热汤，酸辣口味的就做好了；https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/88a72ad2e5bf4f95aa3dd9e9ce2cbda7?from=pc
14、这时候锅里的饺子也煮好了，全部都浮起来了，捞起来后装到碗里就可以开动啦。https://p26.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/d17ef7a9609a405da5e0079ffa7077f3?from=pc
面皮的口感超级Q弹可以滴水不漏，既能让馅儿里面的汤汁完美地封锁在饺子里面，还能完好的隔绝煮芋饺的面汤。吃起来又糯又柔，滑溜可口，还有包着香香的肉馅，一口下去真的是超级满足，我想应该没有人会不喜欢吧！
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