好吃不胖的6道菜，每周连着吃，天天不重样
【木耳山药】：山药、木耳https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/c850847798c34a1ebef7750b978d6b4b?from=pc
1.这是我提前泡好的木耳，大的撕成小块就行。削山药最好戴上手套，把皮削完了切成菱形片放入清水中，倒点白醋，免得氧化变黑了不好看。再切点红线椒圈。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/bf0f8799456a4a9b94c5b89a736caae6?from=pc
2.把木耳、山药、青椒焯一下水，大火把水烧开，水里倒点油，先把山药倒进去，接着再放木耳红椒，焯水一分钟就行了。焯过水以后快速用凉水冲一下，免得回软了。3.把山药、木耳、青椒炒一下，加点盐、鸡粉、全程开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/387bb2c844984fd5a7993d36242f3fb4?from=pc
木耳和山药这两种食材都是好东西，木耳中含大量的果胶成分，这种果胶很容易增强饱腹感，还可以清除残留在消化系统内的一些灰尘和杂质。山药具有强抗氧化性，能清除体内的自由基，缓解皮肤的衰老，减少皮下脂肪的蓄积。【鲜虾冬瓜汤】：冬瓜、虾别看小小的冬瓜，浑身都是宝，能阻止体内脂肪堆积、减肥降脂、抗衰老。常吃可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。冬瓜搭配大虾简单一炖，清淡营养且鲜香四溢，好喝还不长肉。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/ed77c362cd9d4b40b58d616143bc1852?from=pc
1.把刚买回来的鲜虾处理一下，虾线虾腿虾头的都不要，处理清洗干净好了先用清水泡上。冬瓜削皮以后切成薄薄的厚片，切几根香菜，几片生姜。2.先把姜片炒出香味，把冬瓜倒进锅里，放点盐调味，把冬瓜炒至断生，从锅边淋入适量的清水，一般来说，一个人一碗水就差不多够了。大火烧开以后再炖几分钟，把冬瓜汤炖成奶白色。3.把清洗干净的虾控干水分，放到锅里，水开以后，尝一尝如果盐味不够，适当地再放点盐，把大虾煮变色以后，就可以关火了，出锅前放点芝麻香油，撒上香菜，一锅原滋原味的鲜虾冬瓜汤就做好了。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/42783edc42c946068b297ecf8642d00e?from=pc
全程不放其它调料，调料会掩盖虾的鲜味，喝的就是原滋原味，这个汤清淡少油，随便喝也不用担心长肉发胖。【鸡肉丸子汤】：鸡胸肉、肉末、胡萝卜、西红柿“鸡肉丸子汤”主要食材就是鸡胸肉，鸡胸肉是整只鸡热量和脂肪最低的部位，健身的人最喜欢的食材之一。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/1add112ec88e470aa1f73b0c9c5cc60c?from=pc
1.把准备好的一块瘦肉和鸡胸肉都切成小块，要是上班太忙，时间来不及的可以直接买点肉末。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/0bb07735ef0d44bc9c2680b4a08f76db?from=pc
把大葱、生姜、胡萝卜切成厚厚的薄片，然后和瘦肉块、鸡肉块一块放在料理机里，条件允许的话也可以放点玉米粒，增加一丝丝的香甜。先别急着打开料理机开始打，再磕进去一个母鸡蛋，倒点82年的二锅头去腥，放点盐、一勺胡椒粉、再加入两勺淀粉增加馅料的黏性，用绞肉模式打成肉泥，肉泥打的越细腻，做出来的丸子越Q弹。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/9b42a15e0dea4a60bf0adcbb7549f350?from=pc
水煮的鸡胸肉吃着和破棉花套没啥区别，好嚼不好咽。用这个方法做出来的鸡肉丸子那是相当的Q弹，味道又鲜又香。2.准备做汤的食材：切点葱花，泡上一小把虾米，再把西红柿在热水里烫一下，去去皮切成小丁。把西红柿丁和葱花炒一下，把西红柿炒出汁，沿锅边加入够喝的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开转小火，抓一把打好的馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话，可以在勺子上沾点清水。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/ada81a55c7f54f1d85d03bc250725672?from=pc
下丸子时要保持水温沸而不腾的状态，这样丸子既能生熟一致，又不会被沸水冲散。等到丸子全部飘起来，差不多就熟了，这个时候咱调一下味：盐、胡椒粉、鸡粉、把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，滴几滴芝麻香油就可以喝了。减重别总是苛待自己，有时候也可以吃点好吃的，就像这个丸子汤热量少饱腹感还强，冬天喝上一碗暖身暖胃。【蚝油菜心】：菜心https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/7f0b92dca9564340b241139252c7bbbd?from=pc
1.把菜心的比较硬吃不动的部分切掉不要，自己吃的要洗干净。切点大蒜末，小米椒圈。2.大火烧点水，放点食盐和植物油，入底味的同时还能锁住菜心中的营养，水烧开以后把菜心放入锅中，焯水30秒钟，菜心软塌返青倒出来，快速用清水冲洗几下。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/d43d82e6466e4c929f1880c472d5459a?from=pc
3.先把蒜末和小米椒炒出蒜香味，从锅边淋入点清水，倒入菜心，放点盐，放点蚝油增鲜，转大火，快速颠锅翻炒均匀后起锅，在剩余的汤汁中勾一点水淀粉烧开，再淋入一点明油。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/5affc742eda14f1f9f91371176e27071?from=pc
均匀浇在菜心上面，一盘清脆爽口的蚝油菜心就可以上桌了。【清蒸鲈鱼】1.看看咱今天买这条鲈鱼咋样，漂亮的老板娘帮咱收拾好了，掂回来咱再洗洗把鲈鱼腌一下蒸出来入味好吃。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/01da545700b64f4294a104ae3fdfa941?from=pc
用上咱的去腥三件套，切点大葱片、生姜片、再吡进去5毛钱的料酒，加点盐，给鲈鱼搓揉按摩一会，放那腌腌。2.准备一个大葱段，破开去除硬芯，切成细丝。再切点青椒和红椒丝泡在水里，这些一会鲈鱼蒸好以后放在上面好看。3.蒸鱼把腌好的鲈鱼取出来摆放在盘中，葱姜片放在鱼身上面，再取一双筷子把鱼的身体撑起来，因为蒸的时候会有血水析出来，这样能起到隔离的作用，减少腥味。水烧开以后把鲈鱼放入锅中，开中火蒸7分钟就可以了，不要蒸得太久，鱼肉容易发老不鲜嫩。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/7680adcb9fbf4fe79f3d82a4a346cc4c?from=pc
把葱丝青红椒丝摆在鲈鱼上面，再倒点蒸鱼豉油就可以上桌食用了。如果觉得不够香，也可以激点热油浇在鱼身上。【蒜蓉西兰花】发点小唠叨：现在的菜价根本不按套路出牌，一直稳不住，没办法，咱也知道油价贵，运输贵，菜就贵，啥都能省，一家几口人，吃的省不了，看看这两朵西兰花妥妥地花了俺十几块大洋。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/8cc44d686e6b4603a41806bb968142a6?from=pc
1.两朵漂亮的西兰花，根吃不动就切掉不要了。把西兰花切成小块，洗干净。切点蒜末、红椒粒，红椒粒主要用来配色。2.大火把水烧开，水里加点盐，西兰花的颜色更加翠绿好看，把西兰花焯一下水，大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉，以免西兰花回软。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/6fe5c612dc154ff1a8f87d2099c89281?from=pc
3.先把蒜末煸炒出蒜香味，倒入西兰花，颠锅翻炒，让西兰花吸收蒜的香味，放点盐、少放点鸡粉转大火翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在西兰花上面，翻炒均匀就可以上桌了。https://p5.toutiaoimg.com/origin/pgc-image/71df73f241e1410ca4e2f80301a33963?from=pc
炒西兰花讲究个“快”字，要全程大火翻炒，快速出锅，以免口感不够清脆。
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