小圈圈 发表于 2021-9-20 10:25:43

中秋节不要老惦记着吃月饼,这些特色美食你都吃过吗?

中秋节和月饼,似乎是一对情投意合的恋人,难舍难分。在中秋节一边吃月饼,一边赏月,也成了大江南北人们的一道必选题。可是,在这个素以美食著称的国度里,如果只有月饼这一道选项,未免太单调了一点。事实上,在中秋节到来之际,我们除了月饼外,还有很多特色美食可以选择。比如说,桂花酒、桂花糕。古代人们创造了许多以月亮为题材的神话故事,比如著名的“嫦娥奔月”“吴刚伐桂”等。在这些故事里,月宫里居住着嫦娥,还有一颗桂花树,以及伐木工人吴刚。有了桂花树,当然得有桂花酒,诗人便写出了“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒”的诗句。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/b452c7a7ce9a4ba1a91aba781a73a7ad?from=pc

有趣的是,每到中秋节到来之际,恰好也是桂花开放的时节。人们便用桂花制成糕点,酿成美酒,来祭拜月神。八月十五月圆之夜,大家何不在桂花树下,喝着桂花酒,尝着桂花糕,给孩子们讲着“嫦娥奔月”“吴刚伐桂”的故事,来度过一个温馨、团圆的中秋节?比如说,芋头、毛豆、菱角等。在江苏、浙江、上海一带,有中秋节吃芋头的习惯。这是因为,在当地“芋头”的发音与“运来”很相似。中秋节吃芋头,不光是享用了美食,还寄予着好运连连的美好希望。https://p3-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/ec01e8eb9eb64282af058b2ac5ec2d69?from=pc

不仅如此,江苏、浙江、上海一带的人们还喜欢在中秋节吃毛豆。毛豆又叫毛豆荚,荚字谐音“佳”“吉”等字,寓意吉祥如意、万事顺心。另外,当地人还会给孩子们准备一份特别的中秋节美食——菱角。每年中秋节前后,正是菱角最为饱满成熟之时。菱角甘甜清脆,既可生吃,也可熟食。重要的是,菱字谐音“伶”字,寓意聪明伶俐。嘿,江浙一带的人们还真是会玩“谐音梗”呢。比如说,糍粑。糍粑是一种流行于湖北、四川、贵州等地的中秋节应节美食,为糯米制作。制作方法是,将糯米蒸熟后,放到石槽里用石锤、芦竹等捣成泥状而成。糍粑可加入白糖、花生、芝麻等食用,也可切成椭圆状片块进行油炸食用,是一道老少咸宜的特色美食。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/e09199f1272c41acb2b5a84308f099f9?from=pc

据说,糍粑的发明与楚国大将军伍子胥有关。伍子胥修建吴国都城阖闾时,将大批糯米蒸熟,压成砖块放凉后,作为城墙基石,一是防御敌人,二是作为“备荒粮”。后来,越国勾践率领大军进攻,把吴国都城团团围住。危难之际,人们想起了伍子胥生前的嘱咐,拆掉熟糯米压制成的砖石食用,度过了难关。此后,楚地的人们就在中秋节打糍粑,纪念伍子胥。糍粑黏结成团,寓意全家和睦团结;糍粑香甜可口,寓意今后的日子甜甜蜜蜜。比如说柿子。柿子是一种广泛种植于全国各地的常见果子。中秋节到了,柿子也成熟了,挂在树上,像一个个红灯笼,看上去非常漂亮。柿字与“事”字谐音,寓意“事事如意”,非常适合作为中秋节的应节食物。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/8790941eeada439f8f86da9238e2c8d4?from=pc

柿子果实营养丰富,被誉为“果中圣品”,但是吃时要注意,不宜空腹吃柿子。比如说螃蟹。“西风响,蟹脚痒。”天气一转凉,螃蟹的味道就要“正”了。中秋节到来之际,正是螃蟹黄满膏肥之时。这时候吃螃蟹,还有比中秋节更好的借口吗?https://p6-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/2fe7faf39f054d57b2185e671360141b?from=pc

同时,中秋节到了,我们需要向亲朋好友送一份礼物,表达感谢之情。“蟹”与“谢”同音,还有比螃蟹更好的礼物吗?啥都不用说了,一切尽在“螃蟹”中。古往今来的文人墨客,一边啃着螃蟹,一边写下诗篇。唐代诗人皮日休留下一首《咏蟹诗》:“未游沧海早知名,有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。”当然,这段时间螃蟹价格也是比较可观的,一只螃蟹要几十元甚至上百元。如果还没有实现“螃蟹自由”的话,不妨吃点别的,比如说南瓜。https://p1-tt.byteimg.com/origin/pgc-image/18d3bf9568c44c358f2c9a1701751028?from=pc

南瓜也是中秋节的应节美食之一。说起来,还有一段美丽的故事呢。江南一带流传:从前南山下住着一户穷苦人家,由于连年灾害,父母病卧在床。八月十五这天,女儿黄花在南山发现了两个扁圆形野瓜,采回来煮给父母吃了后,食欲大增,病体逐渐转好。黄花把瓜子种在地里,又长出许多圆圆的瓜来。由于这些瓜来自于南山,便取名为南瓜。
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